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连锁餐厅设计时应该注意哪些?

2021-03-09 17:28:31 广州深圳餐饮设计-店铺装修-品牌策划-餐饮全案设计公司-盛禾创格
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连锁餐厅已经是常见的餐厅发展模式,这种管理方式也获得了消费者的广泛认可。大家会发现,习惯在一地的某所餐厅用餐的人到达另一地后会选择同样的连锁餐厅。与独立餐厅不同的是连锁餐厅除了地域上的不同,其它方面如菜品以及管理方式都具有一定的统一性,不能像任一所餐厅一样随意发挥了。那么连锁餐厅设计时应该注意哪些?

连锁餐厅设计,必须考虑空间大小的弹性及各个空间组织的合理性!像厨房、前台、接待室等,注意运用的时候考虑其特殊性、简捷性,同时也得注意安全性!合理组织空间,高效率利用空间,这是重中之重!均衡利用,才会给顾客提供高水准、高品质的服务。

我们可以观察一下那些比较知名的连锁餐厅,他们的服务定位一般都在快餐送餐以及火锅类,餐馆酒楼,当然也不乏一些西餐厅的形态,在这些不同的服务定位里面,火锅类企业和餐馆酒楼类营业额占全社会餐饮收入的比重一直都很高。所以我们在进行连锁餐厅设计的时候,我们要根据客户的实际经济实力,帮客户分析市场,从而找准服务定位,以确立客户的连锁餐厅类型。



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